Drop Dead Diva

Que tal preparar uma deliciosa esfiha aberta para o seu próximo lanche ou jantar? Essa iguaria árabe é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Essa receita originalmente é da Franciele, do Vai Comer o quê?, mas nessa versão que compartilho com vocês dei uma leve modificada adicionando farinha integral na massa. 

Com uma massa leve e recheio saboroso, a esfiha aberta é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática e deliciosa, sem tem que se preocupar em fazer fazer um triângulo "perfeito" da outra versão. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Para a massa

10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)

1 colher de sopa de açúcar

60 ml de óleo (1/4 de xícara)

300ml de água morna

400g de farinha de trigo (ou mais se precisar)

100g de farinha de trigo integral

2 colheres de chá de sal

Sugestão de Recheio

Queijo provolone 

Palmitos picados

Tomates em cubos

Cebola em cubos

Milho verde

Cenoura

Ervilha

Brócolis

Couve-flor

Cream cheese

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, adicione o fermento, açúcar, a água, o óleo, farinha e o sal e sove a massa em uma batedeira planetária ou à mão por 10 minutos ou até que a massa fique macia e elástica.

2. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até que dobre de volume (em dias mais quentes esse processo geralmente leva menos tempo). 

3. Em uma tigela, adicione todos os ingrediente do recheio e misture.  Tempere com sal e pimenta de acordo com a sua preferência. Reserve.

4. Com a massa crescida, divida em 4 partes. Com cada parte, divida novamente em 4 partes e faça bolinhas.

5. Abra as bolinhas formando uma borda e recheie.

6. Leve ao forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja assada.

→Não deixe de conferir também:   Esfiha Vegana