Quiche

terça-feira, agosto 29, 2017


Sabe aquele dia em que bate a vontade de comer algo diferente, mas que você não está com muito tempo para cozinhar? A dica de hoje vai ser uma ótima opção para esses dias.  Seja para um almoço rápido ou para lanche da tarde o quiche é uma ótima opção de receita. Rápida, fácil e saborosa certamente essa receita vai fazer sucesso em sua casa.

Massa:

1 ovo
2 colheres (sopa) de água gelada
80 g de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Forre uma assadeira ou se preferir use forminhas individuais. Eu costumo usar uma assadeira de fundo removível para facilitar o trabalho .

 Recheio:

4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 peitos de frango cozidos e desfiados 
1 xícara de leite 
Sal, pimenta do reino e ervas à gosto
1.Em uma panela grande, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto até formar um roux.
2. Adicione a cebola e cozinhe por 1 minuto.
3. Com o roux  quente na panela, derrame o leite frio aos poucos. Misture constantemente com um fouet ou colher  até engrossar (cerca de 15 minutos).
4. Acrescente o frango desfiado e já temperado,  coloque os demais ingredientes (vale colocar azeitonas, palmito,milho verde, ervilha e etc) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos.   

Essa é uma sugestão de recheio simples, mas você pode usar a massa como base e criar seus próprios recheios.

*Roux é uma mistura de partes iguais de farinha e gordura. É usado para espessar caldos e molhos. Ele é a base do molho béchamel, popularmente conhecido como molho branco.

Para finalizar coloque o recheio frio sobre a massa, e leve para assar. Eu gosto de levar a massa para assar em forno 180 graus por cerca de uns 25 minutos antes de colocar o recheio e depois volto ao por  mais ou menos uns 15 minutos.

obs: Dá para polvilhar um pouco de queijo para deixar a receita ainda mais saborosa.  

Espero que gostem da receita e que se anime a testar. Se fizerem me contem o que acharam do resultado.


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3 comentários

  1. Que delicia! Deu até vontade de comer agora na hora do almoço. Vou tentar testar essa receita um dia de bobeira aqui. Obrigada pela dica! :)

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  2. Hmmmm, parece uma delícia.
    E é bem simples né.
    Amei o blog.

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  3. Ficou lindo na foto! Deu vontade e achei a receita bem fácil! Bjs.

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