Se tem um lanche que agrada praticamente quase todo mundo, é o clássico enroladinho de presunto e queijo — também conhecido como joelho ou americano, dependendo da região. Com gostinho de infância, ele combina uma massa macia com um recheio irresistível que derrete na boca. Simples de preparar e cheio de sabor, essa receita vai conquistar seu paladar logo na primeira mordida!
Ingredientes
10 gramas de fermento biológico seco (um pacotinho)
1 xícara e 1/2 de água em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes líquidos e o fermento. Misture bem até que tudo esteja incorporado. Vá acrescentando a farinha aos poucos, até obter uma massa que desgrude das mãos e possa ser sovada. Sove bem por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e macia (você pode usar a batedeira planetária nessa etapa). Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, dependendo do clima isso pode levar de 30 minutos a 1 hora.
Modele os enroladinhos no formato de sua preferência. Depois de modelados, coloque-os em uma assadeira untada, cubra novamente e deixe crescer deixe por 30 minutos, ou até dobrar de volume mais uma vez. Pincele com uma gema batida e salpique orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e bem assados por dentro.
Obs: Na foto eu testei a modelagem que a Franciele Oliveira (@flamboesa) ensina aqui. Inclusive super recomendo a receita do vídeo. Testei aqui em casa com recheio de goiabada e ficou muito bom!
E pronto! Agora é só saborear seus enroladinhos caseiros. Eles ficam perfeitos perfeitos com um café fresquinho, para acompanhar o lanche da tarde, servir em festas ou simplesmente matar a vontade de comer algo gostoso. Ah, se testar a receita, conta pra gente nos comentários como ficou! 😉
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