Simpatias para beleza

 

Bolo de fubá  é uma receita que me lembra casa de vó, café da manhã em dia de domingo com a família reunida ao redor da mesa e é claro as festas juninas.  É um bolo simples que combina bem goiabada, erva doce, queijo ou requeijão. Pode ser acompanhado com um cafezinho passado na hora, uma xícara de chá ou um suco de fruta. 

Se bolo de chocolate  e bolo de cenoura nos transportam para a nossa infância, o bolo de fubá é funciona muitas vezes como um lembrete de como a vida pode ser quando a gente desacelera, bem naquela vibe de vida no interior. Vocês também têm essa sensação?

Bom depois dessa breve introdução, vamos para a receita, né!?

INGREDIENTES

1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

* Nesta receita da foto eu adicionei 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce. 

* Caso você goste de um bolo mais docinho você pode adicionar mais ½. 

* Não testei essa receita com adoçante culinário, caso você teste, não deixe de me contar como ficou o resultado. 

Dica: Caso você opte por adicionar goiabada na massa, sugiro que antes  passe os cubos de goiabada na farinha de trigo e só depois espalhe por cima da massa do bolo. 😉

MODO DE PREPARO

1.Pré-aqueça o forno a 180 ºC . 

2.Unte a forma como preferir (para formas com furo untar com maneira e farinha funciona muito bem, para formas retangulares, quadradas ou redondas o papel manteiga é uma boa opção também). 

3. Em uma vasilha adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Misture até obter uma mistura homogênea. Nesta etapa você pode utilizar o liquidificar ou batedeira, e bater por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura lisa. Lembre-se: antes de colocar os ovos, em uma tigela separada, quebre um ovo de cada vez, pois caso algum esteja estragado você não perde toda a receita.

4. Peneire o fubá e a farinha e adicione na vasilha com os líquidos. Com um batedor de arame, mexa delicadamente até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento e o sal. 

5. Coloque a massa do bolo na fôrma untada. 

6. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja pronto.

7. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.

Dica: Para saber se o bolo está completamente assado  espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente. 

Espero que gostem da receita. Se fizerem nos marquem lá no Instagram ou conte aqui nos comentários o que acharam da receita. 😊

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